Περί το 600 π.Χ. οι αρχαίοι Φωκαείς ιδρύουν στο δυτικό άκρο της Μεσογείου μία πόλη και της δίνουν το όνομα «Μασσαλία». Το 2010 δημιουργείται στη Νέα Φώκαια Χαλκιδικής, το τσιπουράδικο – μεζεδοπωλείο «Μασσαλία». Το 2014 ανοίγει το δίδυμο αδερφάκι του στη Θεσσαλονίκη.

Σήμα του είναι μια ανεμοδούρα-πετεινός από αρχαίο ανάγλυφο των Φωκαέων. Το εκμαγείο αυτού του κόκορα χάρισαν οι δημογέροντες Φωκαείς στους Γάλλους αξιωματούχους το 1899 κατά τον εορτασμό για την ίδρυση της Μασσαλίας. Ο «Πετεινός της νίκης» των Γάλλων έλκει την καταγωγή του από την αρχαία Φώκαια.

Η ιστορία είκοσι έξι αιώνων συνεχίζεται…



Σκοπός της «Μασσαλίας» είναι να προσφέρει στον επισκέπτη της πιάτα ελληνικής δημιουργικής κουζίνας που παρασκευάζονται αποκλειστικά από παραδοσιακά υλικά που υπάρχουν ανάλογα με την εποχή.

Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο το μενού μεταβάλλεται διαρκώς.
Η κάβα φιλοξενεί μια προσεκτικά επιλεγμένη ποικιλία σε ούζο, τσίπουρο, ρακή και κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα.

Γιώργος Βαγιωνάς 
Consultant Chef 
Θεσσαλονίκη, Αγία Πετρούπολη, Χαλκιδική, και επιστροφή στα πάτρια εδάφη για τον Γιώργο Βαγιωνά. Μια γαστρονομική διαδρομή γεμάτη έμπνευση και επιτυχίες, που αποτελεί εγγύηση για την παρουσία του διακεκριμένου chef στην κουζίνα της Μασσαλίας!

  • Ως αυθεντικό μεζεδοπωλείο, αριστεύει στους μεζέδες.
    Δεν έχει, όμως, τίποτε να ζηλέψει από μια άριστη ψησταριά που ξέρει πώς να φερθεί στο καλό κρέας.

    www.alatikaipiperi.gr

  • Ντελικάτα πιάτα, ωραίες σαλάτες, κοσμογονία τυριών, άφθονο αλκοόλ και ανεπανάληπτα μαγειρεμένα κρέατα.
     
    www.popaganda.gr

  • Η ‘Μασσαλία’ είναι το αφεντικό των μεζεδοπωλείων. Όλα αυτά που λαχταράς και απολαμβάνεις και κουζίνες καλών εστιατορίων, δοσμένα σε ένα μεζεδοπωλείο.

    www.oneman.gr

  • Είναι ένα μεσογειακό εστιατόριο που η φαντασία, το μπρίο και τα μυστικά της κουζίνας του μόνο με το αντίστοιχο αδελφάκι της Χαλκιδικής μπορούν να κοντραριστούν.

    www.athensvoice.gr
     

  • Η κουζίνα στέλνει μυρωδιές από τα νοστιμότατα πιάτα που ετοιμάζονται με υλικά ως επί το πλείστον ελληνικά.

    Καθημερινή
  • Μετά την επιτυχία της Χαλκιδικής, η Μασσαλία επεκτείνεται στην πόλη, μεταφέροντας την ίδια κεφάτη ατμόσφαιρα μιας παρέας νέων παιδιών που μαγειρεύουν την κλασσική θεσσαλονικιώτικη κουζίνα με ένα δημιουργικό άγγιγμα.

    Blue magazine Aegean
Το κατάστημα της Θεσσαλονίκης είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία της αφού βρίσκεται –κυριολεκτικά- πάνω από τα ανατολικά τείχη της πόλης, λίγα μέτρα από τον αρχαίο ιππόδρομο και την ιστορική «Ιωαννίδειο Σχολή», το πρώτο ελληνικό δημοτικό σχολείο που ιδρύθηκε στην πόλη επί Τουρκοκρατίας.

Μανουσογιαννάκη 6 με Φιλικής Εταιρείας, Θεσσαλονίκη. Τ.


Certificate of Excellence 2016
TripAdvisor Certificate of excellence
Η επιλογή των χώρων της δημιουργίας των καταστημάτων έγινε με γνώμονα την ιστορία της περιοχής.

Το κατάστημα της Νέας Φώκαιας στεγάζεται στο κτίριο όπου το 1930 δημιουργήθηκε το πρώτο πανδοχείο της Κασσάνδρας και, αρκετά χρόνια αργότερα λειτούργησε το παντοπωλείο του χωριού που, κατά τη συνήθεια της εποχής, σέρβιρε μεζέδες και ποτό και… λειτουργούσε ως κουρείο.

Πλατεία Νέας Φώκαιας, Κασσάνδρα Χαλκιδικής. Τ.


Certificate of Excellence 2017
TripAdvisor Certificate of excellence